居食処 悠

昨日のおススメ料理【ボソエビのから揚げ】



「ボソエビ」というものを初めて知りました(＾＾；)
一般的には「ヨシエビ」と呼ばれてるクルマエビ科の海老で、
「ホソエビ」とか、関西では「シラサエビ」とも呼ばれてるみたいです。

「ボソエビ」をネットで検索したところ、
どうやらこの辺り独特の呼び方みたいですw(ﾟoﾟ)w

魚介類は種類もたくさんありますし、
同じものでも、その土地によって呼び名が違ったりして面白いですね。

この「ボソエビのから揚げ」をこっそり味見させてもらいましたが、
濃厚な海老の風味と揚がり具合が絶妙でとっても美味しかったですよ(o^-^o)




【ボソエビのから揚げ】をご注文のお客様



手の空いた大将と、お一人でご来店のお客様も一緒に、お話しが盛り上がっていました。

話が弾んだせいか、「ボソエビ」が生ビールとハイボールにはピッタリのおつまみだったのか、
お二人とも予定の量より多めにお酒がすすんだご様子です♪




通常のメニュー以外にも、その日入った珍しい食材や、
その季節にしか味わえない旬の素材をいかした料理など、
お客様を飽きさせないメニューを準備してお待ちしております!!


サバ美★